Intensiv-Back-Workshop saftige Sauerteig-Roggen-Brötchen

Wir backen Sauerteigbrötchen

Neben gutem Sauerteigbrot sind kleine Sauerteig Brötchen sehr beliebt. Sie sind einfacher gemacht, als wir denken und kommen ganz ohne zusätzliche Hefe aus. Die Kraft des Anstellguts, das wir für den Sauerteig verwenden, ist das natürliche Triebmittel der Sauerteig Brötchen. Fluffige Brötchen mit einem köstlichen, einzigartigem, saftigen Geschmack!

In diesem sehr intensiven Workshop in einem kleinen Teilnehmerkreis lernen Sie das Backen mit Sauerteig kennen und erfahren vieles über Sauerteig, Brötchen und Brötchenformen, Brot, Mehltypen, Getreide usw. Die praktische Umsetzung erfolgt zeitnah mit der Möglichkeit des Austausches und Vertiefung in das Thema.

Jeder Teilnehmer wird einen aktiven Sauerteig zur Pflege erhalten und bearbeiten. Wir werden nach vorgegebener Rezeptur den Teig herstellen, dehnen und falten. Vor Ort werden wir vorbereitete, gereifte Brötchen backen und verkosten (wenn die aktuelle Situation dies erlaubt). Sehr lecker! 😊